'ข้าวดินภูเขาไฟ' ของดีเมืองเซาะกราว

'ข้าวดินภูเขาไฟ' ของดีเมืองเซาะกราว

อย่างที่ทุกท่านทราบกันนะคะว่า ข้าวหอมมะลิไทยมีชื่อเสียงโด่งดังและได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นข้าวที่รสชาติดีที่สุด และมีคุณประโยชน์มากมาย ซึ่งข้าวหอมมะลิที่ปลูกในแต่ละท้องถิ่นนั้นก็จะมีความพิเศษและเอกลักษณ์ที่แตกต่างออกไปด้วยนะคะ


วันนี้ Thaiemarket เลยอยากจะขอแนะนำ ‘ข้าวดินภูเขาไฟ’ ข้าวหอมมะลิชื่อดังของชุมชนบ้านโคกเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ให้ทุกท่านได้รู้จักกันค่ะ ว่าจะมีเอกลักษณ์ ความน่าสนใจ และกรรมวิธีการทำแบบไหน ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า



     


      ข้าวดินภูเขาไฟ ของชุมชนบ้านโคกเมือง จังหวัดบุรีรัมย์เป็นข้าวหอมมะลิอินทรีย์ปลอดสารพิษ ที่ปลูกในพื้นภูเขาไฟเก่าที่ประทุแล้วทำให้ตัวดินนั้นมีแร่ธาตุมากมายส่งผลให้สามารถปลูกพืชพรรณทำการเกษตรได้ผลดี

      เพราะฉะนั้นข้าวที่ปลูกในบริเวณนี้ จึงมีความสมบูรณ์ สวยงามและยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายที่ข้าวได้ดูดกินสารอาหารต่าง ๆ จากดินภูเขาไฟนั่นเองค่ะ




      วิธีการผลิต จะเริ่มจากการทำ ‘ข้าวฮาง’ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ

      เริ่มจากนำข้าวเปลือกที่เก็บเกี่ยวได้มาแช่น้ำประมาณ 1 – 2 วัน เพื่อช่วยกระตุ้นสารอาหารจากเปลือกข้าว ให้ซึมเข้าสู่เมล็ดข้าวข้างใน ซึ่งสารอาหารที่ว่าก็คือ ‘กาบา’ ที่มีอยู่ในจมูกข้าวนั่นเองค่ะ






      เมื่อนำข้าวเปลือกไปแช่น้ำ จนจมูกข้างเปิดเรียบร้อยแล้ว ก็จะนำข้าวเปลือกที่ได้มาใส่หวดนึ่งเม็ดข้าวด้วยเตาถ่านค่ะ ซึ่งกระบวนนี้จะเป็นการกักเก็บสารอาหารที่ได้จากขั้นตอนแช่ข้าวเปลือกให้คงอยู่ในตัวเม็ดข้าว 

      จากนั้นก็จะนำเปลือกข้าวที่นึ่งแล้ว มากระจายตากแดดจนแห้ง เมื่อข้าวแห้งก็จะเข้าสู่กระบวนการสีข้าวต่อไปค่ะ





      เพราะแบบนี้เองที่ทำให้ 'ข้าวดินภูเขาไฟ' เป็นข้าวที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งสารอาหารที่ได้รับจากดินภูเขาไฟ และจากขั้นตอนการทำ ข้าวฮาง ที่กระตุ้นสารอาหารที่มีให้มีมากยิ่งขึ้นนั่นเองค่ะ 





สินค้าที่เกี่ยวข้อง
70 บาท

ข้าวหอมมะลิแดงซ้อมมือ

ข้าวหอมมะลิแดงซ้อมมือมีคุณค่าทางโภชนาการ คือ เส้นใยอาหาร ป้องกันโรคท้องผูก, ไนอะซีน ช่วยทำให้ความจำดี, ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูก วิตามิน บี ๑ วิตามิน บี ๒ , โปรตีน ,แคลเซียม , เหล็ก,ทองแดง มีสารต่อต้านอนุมุลอิสระมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ลด
10%
750 บาท675 บาท

RUBY RING BOW KANYA

RUBY RING GP. 705 แหวนทับทิมอัฟริกาแท้ ตัวเรือนทองไมครอน ฝังเพชร CZ ขนาดวง 59
ลด
25%
1,200 บาท900 บาท

แหวนเงิน 92.5 % รูปโบ CZ 702

แหวนเงิน 92.5 % รูปโบ ประดับเพชร Cubic zirconia เกรด AAA ชุบทองคำขาว ขนาด 51
50 บาท

ข้าวซ้อมมือ บือปาเกอญอ

ข้าวซ้อมมือคุณภาพดีจากเมล็ดข้าวไร่ของชาวปาเกอญอ ผ่านการตำด้วยครกกระเดื่องแบบดั้งเดิม ไม่ขัดสี บือปาเกอญอ เป็นข้าวพันธุ์พื้นถิ่น ไม่ตัดแต่งพันธุกรรม - ไม่ใช้สารเคมีใดใดในการปลูก - ไม่ใช้พลังงานสิ้นเปลืองเพราะตำจากครกกระเดื่อง ราคาลิตรละ 50 บาท ร่วมสนับสนุนสินค้าจากหลักสูตร เกษตรสำหรับพื้นที่สูง